Le Clover Grill par Jean-François Piège / "CARNIVORE"

Un mot, un resto : Pour le Clover grill c'est C-A-R-N-I-V-O-R-E

Situé au 6 rue de Bailleul dans le très chic et prisé quartier du Palais Royal, non loin du célèbre musée du Louvre, le chef Jean-François Piège, ex juré de Top chef mais surtout doublement étoilé, signe ce bistrot chic et raffiné, temple de la viande cuite à la braise ou à la broche !

Des races d'exception : du bœuf Prime Angus du Kansas au Black Market d'Australie, les viandes sont minutieusement choisies par O. Metzger orfèvre de la boucherie et superbement présentées. Vous pourrez, dans ce luxueux bistrot les admirer comme des bijoux, dans des vitrines où elles sont maturées.

Des viandes de qualité et des cuissons remarquables

Dans ce temple de la haute gastronomie bovine, vous serez enchanté par les cuissons impeccablement maitrisées qui viennent, à la braise ou à la broche, sublimer ces pièces d'exceptions.

Dans un décor raffiné, tables et comptoir en marbre, chaises confortables, vous pourrez aussi y déguster du canard, du poulet de Bresse à la broche ou encore du gigot d'agneau de lait. Les amoureux de la mer ne seront pas en reste avec des superbes calamars à la carbonara en entrée et des sublimes ravioles de homard en plat. Des sauces, au poivre ou béarnaise, viennent aussi parfaitement assaisonner la viande, qui in fine se suffit à elle même. L'œuf de poule sous la cendre ou encore la pizza soufflée ravissent les cœurs en entrée. Et pour le dessert, un succulent ananas rôti à la vanille qui vaut le détour ou encore des churros au chocolat aussi légers que délicieux.

Ne vous m'éprenez pas, ce n'est pas un bistrot de quartier. On paye le prix de la qualité mais ça vaut la peine d'économiser un peu si vous êtes, comme moi amoureux de la bonne viande. Pour l'entrée, comptez entre 13 et 39 €. Pour le plat, à partir d'une trentaine d'euros et les accompagnements entre 5 et 8 €. Les desserts tournent autour de 15 € . Une addition donc plus ou moins salée mais qui vaut indéniablement le détour!

Le Clover Grill est ouvert tous les jours du mardi au samedi pour le déjeuner de 12h à 14h30 et au dîner de 19h à 23h. Depuis son ouverture en 2016, le resto ne désemplit pas, pensez donc à réserver!

C-A-R-N-I-V-O-R-E si vous adorez la viande vous ne serez pas déçu !

Les + :

- Des viandes très haute gamme

- Des cuissons d'exceptions

Les - :

- un ticket moyen élevé

- fermé le dimanche et lundi

Accéder directement au site : CLOVER GRILL — Jean François Piège (xn--jeanfranoispiege-jpb.com)